• PYMES obtienen materia prima originaria de corredores biológicos.
• A través de capacitaciones las pequeñas empresas mejoran su oferta a nivel nacional e internacional.

Una crisis económica en el año 2009 fue el impulso que Dora Quesada, doña Dorita como le conocen, necesitaba para crear su propia empresa, Dorikuk Gourmet.  

Motivada por su familia y amigos se embarcó en la travesía de convertirse en mujer emprendedora, camino que acepta recorrer pese a los obstáculos, con empeño y constancia.

Por medio del paladar doña Dorita ha conseguido enamorar a miles quienes hoy son sus más fieles clientes. Con materia prima comprada a productores locales del Corredor Biológicos Los Santos, su turrón de nueces y dulce de café, único en todo el mercado costarricense, la han convertido en una empresaria que conquista el territorio nacional y aspira llegar a nuevos mercados internacionales. 

Con el objetivo de desarrollar las capacidades clave en la PYMES con potencial exportador y fortalecer una transformación verde para la gestión empresarial sólida y certificación de sus operaciones, el Proyecto Corredores Biológicos de la Cooperación alemana para el desarrollo (GIZ) en alianza con la Fundación Costa Rica Estados Unidos (CRUSA), capacitaron por medio de la organización internacional FUNDES a un grupo de pequeñas empresas.

Así, tanto Dorikuk Gourmet como otras PYMES generan productos diferenciados, fortalecen capacidades empresariales y exportadoras, aspiran a certificaciones y a una completa transformación verde. El trabajo se realizó en 3 etapas: diagnóstico de la empresa, plan de acción y seguimiento. Para el análisis detallado se analizaron 6 áreas: planificación, comercial, procesos y calidad, innovación y tecnología, finanzas y sostenibilidad. 

“Buscamos fortalecer cada uno de los eslabones de las cadenas de valor, creemos en el potencial de las PYMES costarricenses y esta es una forma de contribuir al país con negocios amigables con el ambiente. Estas empresas están adquiriendo conocimiento para mejorar sus prácticas ambientales en temas de planeamiento y elaboración de productos”, destacó Patricia Ruiz, asesora técnica de GIZ para el Proyecto Corredores Biológicos. 

Como resultado de esta iniciativa Dorikuk Gourmet hoy es Esencial Costa Rica, marca país otorgada por la Promotora de Comercio Exterior (PROCOMER) que genera competitividad a nivel nacional y aumenta los estándares de su empresa. Sostenibilidad, excelencia, origen, progreso social e innovación fueron los valores evaluados para poder obtener la certificación. 

“Me aventuré a unir mi cuchara y mi corazón para ofrecer lo mejor de mi creatividad al mundo entero, Dorikuk Gourmet es una empresa costarricense que ha crecido con mucho esfuerzo y ganas de continuar aprendiendo. Me siento muy agradecida con esta iniciativa, para nadie es secreto que emprender es difícil y este tipo de capacitaciones nos empoderan y nos permiten seguir soñando en grande”, manifestó doña Dorita.